山口県のオレンジ色の豊かな土壌に恵まれた三隈町の農家、藤村憲彦氏を中心とする酒米生産グループが、限りなく無農薬に近い農法で栽培した上質の酒米「山田錦」を高精白にて使用。但馬杜氏の匠の技がその特質を活かし、ほのかな吟香を持つ。やさしい口当りで芳醇な味わいを持ちながら、キレの良い酒を醸しだしております。「味吟醸」です。