地元の嗜好に合わせた甘口タイプながら、「毎日の晩酌にはこいつが一番!」と、梅錦の蔵人も長い一日の仕事が終わった後、これを飲んでいます。甘口タイプながら、しつこさのない、おとなしさが特徴。瀬戸内の料理に合った愛媛県のお酒と言える。ほんのりとした甘さが、肉じゃが・白身魚の煮付けなど甘辛系の料理と良く合う。

アルコール度数:15.3
日本酒度:5.5 酸度:1
麹米:玉栄 精米歩合:70
掛米:国内産米 精米歩合:70