兵庫県産山田錦を５０％まで精白し、吟醸酵母を使用して、低温で長期間じっくり丁寧に醗酵させ、アルコール分１６度で上槽。瓶燗火入をし、冷蔵貯蔵をしておりますので、華やかな香り、山田錦ならではの味のふくらみをお愉しみいただけます。