高砂の伝統と醸造技術の粋を結集して造るこの酒は、もっとも酒造りに適している山田錦を３５％まで高精米し、長期間低温発酵を行い、搾った新酒を生の状態で氷温貯蔵します。生酒特有の華やかな香りを保ったまま瓶詰し、瓶火入れしました。芳醇な香りと繊細でコクのある味わいをお試しいただけます。